Salmão Teriyaki Quente
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 373, gordura total 21 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 29 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 4143 mg, açúcar 15 G.
Calorias 373, gordura total 21 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 29 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 4143 mg, açúcar 15 G.
Para preparar rapidamente peixe vermelho ao estilo asiático, corte-o em tiras, espete cada tira longitudinalmente em um espeto e marine brevemente em molho teriyaki. Grelhe os espetos em uma grelha (uma frigideira comum também serve) e sirva polvilhado com sementes de gergelim. É rápido, delicioso e seus convidados vão adorar a apresentação bonita e prática nos espetos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de molho teriyaki, divididas
- 1 xícara de água
- 280 g de filé de salmão Chinook, cortado em tiras de 30 g.
- 10 espetos de bambu, deixados de molho em água por 30 minutos.
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira rasa, misture 1 xícara de molho teriyaki com 1 xícara de água. Espete o salmão chinook em espetos de madeira previamente embebidos em água e deixe marinar na mistura de teriyaki por 10 minutos.
- Aqueça o óleo em uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os kebabs por 3 minutos de cada lado para malpassados ou 5 minutos de cada lado para bem passados.
- Disponha o peixe em uma travessa em formato de estrela. Regue generosamente com 1/2 xícara de molho teriyaki. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha.
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