Caçarola de arroz e frango com molho teriyaki
Votos: 13
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este prato combina tudo o que você adora no frango teriyaki, incluindo arroz. Todos os ingredientes são colocados juntos em uma única assadeira, e seu jantar cozinha no forno sem a complicação e a bagunça de lavar louça. A camada inferior é de arroz cru, seguida pelo frango ao molho asiático, e a camada superior leva cebola roxa, brócolis e pimentão. Use arroz jasmim, que assará junto com os legumes macios. Perfeito para um jantar delicioso depois de um longo dia de trabalho. Sem nenhum esforço extra, você terá frango ao molho com acompanhamento de arroz e legumes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 1,5 xícaras de arroz jasmim cru
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 3/4 de xícara de molho teriyaki
- 1/4 de xícara de molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 3 dentes de alho ralados
- 1 cebola roxa, fatiada finamente
- 1 cabeça média de brócolis, cortada em floretes (cerca de 2 xícaras e meia)
- 1 pimentão vermelho doce, fatiado finamente
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F) e unte uma assadeira de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas) com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture o caldo de galinha, molho teriyaki, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, alho e 2 colheres de chá de sal. Adicione o frango e misture bem para envolver.
- Espalhe o arroz uniformemente no fundo da assadeira preparada. Despeje a mistura de teriyaki, distribuindo o frango por igual. Cubra com uma camada uniforme de cebola, brócolis e pimentão.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até que os legumes estejam macios, mas ainda com cores vibrantes, por cerca de 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse até que o caldo engrosse e o frango esteja cozido por completo, por mais 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos para que o arroz absorva mais umidade. Polvilhe com cebolinha verde e sirva.
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