Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Esta receita leva dois ingredientes pequenos, mas cruciais, que tornam estas saladas incríveis: gengibre em conserva e alga nori desfiada. O sabor ácido do gengibre e o toque salgado da alga complementam perfeitamente o sabor agridoce do salmão teriyaki. Se você não gosta de peixe, substitua por bife fatiado finamente ou peito de frango. A alface Little Gem é a mais indicada para esta receita. Caso não encontre, use alface Bibb.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de arroz para sushi
• 1,5 colher de chá de vinagre de arroz
• 0,5 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 350 g de salmão, cortado em 14 a 16 tiras.
• 0,5 xícara de molho teriyaki
• 14-16 folhas firmes de alface
• 1/4 de xícara de gengibre em conserva
• 2 grãos de pimenta-do-reino verde, fatiados finamente
• 1 pequena folha de nori, cortada em tiras

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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salmão, arroz, alface, gengibre em conserva, nori

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o açúcar até que o açúcar se dissolva e, em seguida, incorpore à mistura de arroz. Deixe o arroz esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Etapa 2
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o salmão em uma única camada e cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos. Vire e adicione o molho teriyaki; cozinhe, regando o salmão com o molho, até que esteja cozido por completo, por mais 3 minutos aproximadamente.
Etapa 3
• Espalhe o arroz sobre as folhas de alface. Cubra com um pedaço de salmão, um pouco de molho, gengibre em conserva, cebolinha e nori.

Votos: 1