Jantar de Assadeira: Salmão Teriyaki com Couve
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 508, gordura total 31 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 45 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 109 mg, sódio 1521 mg, açúcar 7 G.
Calorias 508, gordura total 31 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 45 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 109 mg, sódio 1521 mg, açúcar 7 G.
"Esta é definitivamente uma das receitas mais fáceis do meu livro de receitas. Da primeira vez que a fiz, coloquei a assadeira no forno depois de apenas quatro minutos. Olhei em volta da cozinha confusa e pensei: 'O que acabou de acontecer?' Se alguma coisa tivesse que ser descrita como 'incrivelmente simples', seria esta receita. Se você nunca experimentou couve crocante, ficará agradavelmente surpreso. É ótima sozinha como um lanche, mas combinada com salmão macio, fica ainda melhor! Este é um jantar que todo cozinheiro amador deveria experimentar", compartilha Ree Drummond.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço grande de couve
- 1 colher de sopa de azeite
- Quatro filés de salmão pesando entre 170 e 220 g cada.
- 0,5 xícara de molho teriyaki (escolha o mais espesso)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Retire os talos e as nervuras das folhas de repolho e coloque-as em uma assadeira. Rasgue as folhas em pedaços pequenos. Regue o repolho com azeite e misture para envolver todos os pedaços.
- Coloque o salmão com a pele virada para baixo entre as folhas de repolho (se estiver usando salmão com pele), tempere com sal e pimenta. Regue cada filé com algumas colheres de chá de molho teriyaki e pincele para cobrir levemente.
- Asse por cerca de 10 minutos, agitando a assadeira uma vez para evitar que o repolho queime. Ele deve ficar levemente dourado nas bordas.
- Aqueça o restante do molho teriyaki no micro-ondas por cerca de 15 segundos e despeje sobre cada pedaço de salmão, deixando descansar por alguns minutos antes de servir.
Molho:
Em vez de molho teriyaki, você pode usar molho hoisin ou qualquer outro molho espesso; até mesmo molho barbecue serve. Você também pode misturar mel com molho de soja. Polvilhe o salmão com um pouco de pimenta em pó, sal e pimenta-do-reino para um sabor mais picante.
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