Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Esta salada italiana de frango grelhado desfiado, pimentões assados ​​e amêndoas é servida sobre folhas de alface crocantes. É um aperitivo leve, suculento e com poucas calorias, perfeito para qualquer ocasião: uma festa em casa, uma despedida de solteira, um brunch de domingo ou um buffet festivo. Antes de servir, a salada de frango é temperada com um vinagrete de vinho tinto e mel, que lhe confere um sabor rico e refrescante. Você pode prepará-la com antecedência e deixá-la na geladeira, dividindo-a em tigelas comestíveis pouco antes de servir.

Ingredientes:

Salada

• 10 xícaras de frango cozido desfiado (3 comprados prontos) frango grelhado)
• 2 xícaras de pimentões vermelhos e amarelos assados, escorridos e picados grosseiramente.
• 1 xícara e 1/4 de cebola roxa fatiada finamente
• 3/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas
• 3/4 de xícara de lascas de amêndoa torradas
• 0,5 xícara de alcaparras secas
• 1,5 xícaras (aproximadamente) de molho de vinagre de vinho tinto, receita abaixo.
• 24 folhas de alface (de aproximadamente 3 pés grandes)
• 1 pedaço (110 g) de parmesão ralado com um descascador de legumes

molho de vinagre de vinho tinto

• 0,5 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 2 colheres de chá de mel
• 2 colheres de chá de sal
• 1 xícara de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango grelhado, alface, pimentão doce, cebola roxa, vinagre de vinho, suco de limão, mel, queijo parmesão, amêndoa, travessuras

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture o frango, o pimentão, a cebola, a salsinha, as amêndoas e as alcaparras com vinagrete suficiente para umedecer. Tempere a salada de frango com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Coloque uma folha grande de alface e uma pequena em cada prato, sobrepondo-as ligeiramente. Distribua a salada de frango sobre as folhas. Regue com um pouco de molho. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.
  
  ConselhoA salada de frango pode ser preparada com até 4 horas de antecedência e refrigerada até a hora de servir. Pouco antes de servir, misture a salada às folhas de alface.
Etapa 3
• molho de vinagre de vinho tinto:
  
  Em um liquidificador, misture o vinagre, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta-do-reino. Com o liquidificador ligado, adicione o azeite aos poucos e bata até emulsionar.
  
  Saída: 1 colher de sopa e 3/4.

Votos: 1