Tempo: 30 min.
Complexidade: média
Porções: 4

A salada de lagosta com molho de maionese picante é servida em tigelas comestíveis feitas de folhas de alface crocantes. Se desejar, você pode adicionar pimentões doces ou picantes, sementes de papoula ou gergelim. Uma entrada leve perfeita para festas em casa.

Ingredientes:

• 2 limões, cortados ao meio
• 2 lagostas vivas pesando 700 gramas cada.
• 1/3 de xícara de maionese
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1-2 gotas de molho picante
• 2 talos pequenos de aipo, fatiados finamente
• SuplementosPimentas Fresno ou serrano, jalapeños em conserva, pimentões vermelhos ou amarelos, estragão fresco, sementes de papoula, cobertura de sementes de papoula e gergelim, ou conhaque.
• Entradas8 folhas de alface Boston
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Salada de Boston, carne de caranguejo, limão, pimentão doce, salsão, estragão, Mostarda Dijon, molho picante

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Preparação:

Passo 1
• Encha uma panela grande a vapor ou uma caçarola com cerca de 5 cm de água. Esprema o suco de 1 limão na água, adicione as metades do limão espremido e 1 colher de sopa de sal. Leve para ferver em fogo médio.
Etapa 2
• Coloque as lagostas em uma cesta de vapor ou diretamente na panela; tampe e cozinhe até ficarem bem vermelhas, de 8 a 10 minutos. Retire as lagostas da panela com uma pinça e enxágue em água fria para esfriarem um pouco.
Etapa 3
• Retire a carne da lagosta. Corte a carne em pedaços de 2,5 cm. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 15 minutos.
Passo 4
• Enquanto isso, em uma tigela média, misture a maionese, o restante do suco de limão, a mostarda e o molho picante. Adicione a lagosta, o aipo e quaisquer outros ingredientes listados. Misture e tempere com sal a gosto. Divida a salada de lagosta entre as folhas de alface e decore com cebolinha.

Votos: 1