Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Esta receita é perfeita para um churrasco de verão no quintal. Os filés de salmão são marinados por alguns minutos em suco de limão, azeite, cominho e alho, depois grelhados e servidos como recheio de tacos acompanhados de legumes grelhados e frescos.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de azeite extra virgem, mais um pouco para untar
• 1 colher de sopa de suco de limão + fatias de limão para decorar
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
• Quatro filés de salmão sem pele, pesando 170g cada.
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em tiras finas
• 1 cebola roxa grande, descascada e cortada em pedaços de 1 cm de espessura.
• 8 tortilhas de trigo para tacos
• 0,5 xícara de queijo fresco esfarelado
• 1 abacate, em cubos
• Coentro fresco picado para servir.
• Equipamento especialgrelha para peixe; frigideira de grelhar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, pimentão doce, alho em pó, cominho, queijo fresco, Abacate, cebola roxa, Lima

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o cominho, o alho em pó e o sal. Pincele os filés de salmão com a marinada dos dois lados. Coloque-os numa cesta para peixe.
Etapa 3
• Coloque os pimentões fatiados e a cebola roxa em uma grelha. Pincele com azeite e polvilhe com uma pitada de sal. Leve a grelha ao fogo alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 15 a 20 minutos.
Passo 4
• Entretanto, coloque o peixe na grelha. Cozinhe até dourar dos dois lados e ficar opaco no centro, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire o peixe da grelha e transfira para um prato. Desfie delicadamente.
Etapa 5
• Coloque as tortilhas na grelha e cozinhe por alguns segundos de cada lado até ficarem bem tostadas.
Passo 6
• Recheie cada tortilla com a mistura de pimentão, cebola e peixe. Cubra com queijo esfarelado, abacate em cubos, coentro e umas gotas de suco de limão.

Votos: 1