Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Tacos grelhados (espanhol – taco al carbonO taco de lagosta é um típico taco Tex-Mex. O recheio é preparado em fogo aberto. Grelhe a lagosta em uma churrasqueira a carvão e enrole-a, juntamente com queijo e cebolinha, em tortilhas de milho. Sirva com um molho de tomate e chipotle, que adiciona um sabor agridoce picante com um toque defumado.

Ingredientes:

Tacos de lagosta

• Uma lagosta de 1,3 kg, escaldada em água fervente e cortada ao meio longitudinalmente.
• Óleo de colza
• 3 cebolinhas (partes verde e verde-clara), fatiadas finamente
• 8 tortilhas de milho de 15 cm de diâmetro, pré-embrulhadas em papel alumínio e aquecidas na grelha.
• 1,5 xícaras de queijo ralado

Salsa de tomate amarelo e chipotle

• Suco e raspas de 2 limões
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle picada em molho adobo
• 2 colheres de chá de mel
• 1/4 de xícara de azeite
• 3 tomates amarelos, cortados ao meio, sem sementes e picados.
• Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
• 1/4 de xícara de coentro picado, mais um pouco para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tortilla, lagosta, tomates, pimentas chipotle em molho adobo, cebolinhas, queijo, cebola roxa, coentro, mel

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• SalsaEm uma tigela média, misture o suco e as raspas de limão, os pimentões chipotle, o mel e o azeite. Adicione os tomates, a cebola e o coentro e mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
  
  Pincele a lagosta com um pouco de óleo de canola e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a lagosta, com a carne virada para baixo, na grelha e grelhe por 5 minutos, até ficar levemente tostada. Em seguida, retire a carne da casca e pique grosseiramente. Transfira a lagosta para uma tigela, adicione a cebolinha e misture bem.
Etapa 3
• Organize-o tortilhas Coloque as tortilhas em uma superfície plana e polvilhe-as uniformemente com queijo ralado. Distribua algumas colheradas de carne de lagosta no centro. Enrole as tortilhas, pincele a parte de cima com óleo e grelhe, com o lado pincelado para baixo, por cerca de 1 minuto. Pincele o outro lado com óleo e vire. Grelhe até que apareçam marcas de grelha e o queijo comece a derreter. Transfira as tortilhas para uma travessa e polvilhe com coentro.

Votos: 1