Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Pimentas chipotle dão um toque picante tanto à carne de porco magra quanto à salada de repolho magra. Vibrante, mas ao mesmo tempo substancioso e reconfortante, este prato rápido é perfeito para grelhar.

Ingredientes:

Carne de porco

• 350 g de lombo de porco, cortado em diagonal em fatias de 1,3 cm de espessura.
• 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas finamente
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de pimenta chipotle moída (jalapeño defumado)
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 de cebola roxa pequena, fatiada bem fina

Salada de repolho roxo

• 2 xícaras de repolho roxo ralado
• 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas finamente
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/4 de colher de chá de pimenta chipotle moída
• 1 pimentão vermelho pequeno, fatiado bem fino
• 1/4 de cebola roxa pequena, fatiada bem fina
• 8 tortilhas de milho
• 8 colheres de chá de creme azedo com baixo teor de gordura
• Fatias de limão para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, tortilla, Pimenta chipotle, repolho roxo, vinagre de maçã, suco de limão, pimentão doce, cebola roxa, nata

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Preparação:

Passo 1
• Carne de porco.
  
  Em uma tigela grande, misture o coentro, o suco de limão, o óleo, o pó de chipotle, o alho e a cebola. Adicione as fatias de carne de porco e misture bem para que fiquem cobertas com os temperos. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Etapa 2
• Salada de repolho.
  
  Em uma tigela grande, misture o repolho, o coentro, o azeite, o vinagre, o chili em pó, o pimentão, a cebola roxa e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Mexa para incorporar.
Etapa 3
• Retire a carne de porco da marinada e descarte qualquer marinada restante. Tempere ambos os lados com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Grelhe por 10 a 12 minutos, virando uma vez, até que a carne esteja dourada. Transfira para um prato grande.
Passo 4
• Grade tortilhas de milho Grelhe por cerca de 1 minuto, virando uma vez, até ficar macio e com marcas de grelha. Transfira para pratos individuais. Divida a carne de porco e um pouco de salada de repolho entre as tortilhas. Cubra cada porção com 1 colher de chá de creme azedo e sirva com fatias de limão.

Votos: 2