Tostadas com carne moída e manga
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 30 G., carboidratos 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 420 mg, açúcar 17 G.
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 30 G., carboidratos 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 420 mg, açúcar 17 G.
As tostadas mexicanas diferem dos tacos por serem servidas em tortilhas de milho crocantes. O recheio também é composto principalmente de carne e vegetais. Para o recheio, prepare carne moída refogada com tomates assados e pimentas, polvilhada com pimenta em pó, e sirva sobre tortilhas crocantes com um molho de manga, cebola e coentro temperado com suco de limão. Seu sabor frutado e agridoce complementa perfeitamente a carne picante. Sirva cada porção com alface fresca picada e creme azedo. Você também pode arranjar bar de tacos e disponha todos os ingredientes em recipientes diferentes: os convidados podem montar suas próprias tostadas ao seu gosto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de carne moída
- 1 manga, cortada em cubos
- Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado, mais um pouco para servir.
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 lata (425 g) de tomates assados picados com pimenta malagueta
- 0,5 a 1 colher de chá de pimenta ancho em pó + um pouco mais para polvilhar
- 8 tostadas de milho
- Alface americana picada, para servir.
- 2/3 de xícara de creme azedo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a manga, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, o chili em pó e 3/4 de colher de chá de sal. Continue cozinhando até que a carne esteja cozida e o molho tenha reduzido um pouco, por cerca de 2 minutos.
- Divida a carne moída frita entre as tostadas; cubra com folhas de alface, salsa de manga, creme azedo e coentro. Polvilhe com pimenta em pó, se desejar. Sirva com fatias de limão.
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