Tostadas com chouriço e ovos fritos
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 800, gordura total 54 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 39 G., carboidratos 34 G., fibra 6 G., colesterol 447 mg, sódio 1713 mg, açúcar 3 G.
Calorias 800, gordura total 54 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 39 G., carboidratos 34 G., fibra 6 G., colesterol 447 mg, sódio 1713 mg, açúcar 3 G.
Numa manhã de domingo, surpreenda sua família com este delicioso café da manhã de inspiração mexicana. Tostadas crocantes são cobertas com queijo, feijão, chouriço mexicano, um ovo frito e pico de gallo fresco, resultando num sabor fresco e inigualável. Essas tostadas também são perfeitas para o jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de tomates-cereja picados (cerca de 200 g)
- Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
- 2 colheres de sopa de jalapeños em conserva, picados finamente, + 1 colher de sopa de salmoura
- 0,5 xícara de coentro fresco picado + um pouco mais para servir
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco + gomos para servir
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 8 tostadas
- 1 lata (400 g) de feijão refogado enlatado
- 200 g de chouriço cru sem tripa
- 1 xícara de queijo Pepper Jack ralado (cerca de 100 g)
- 8 ovos grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela média, misture os tomates, a cebola roxa, a pimenta jalapeño e a salmoura, o coentro, o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite e 1/4 de colher de chá de sal. Reserve.
- Coloque as tostadas em duas assadeiras e leve ao forno até dourar, girando as assadeiras na metade do tempo, por cerca de 5 minutos. Retire do forno. Distribua o feijão refrito sobre as tostadas (cerca de 2 colheres de sopa cheias por tostada), espalhando uniformemente e deixando uma borda de 0,5 cm. Espalhe o chouriço por cima do feijão. Volte as tostadas ao forno e asse até o chouriço estar cozido, por cerca de 10 minutos. Polvilhe com queijo ralado e continue assando até derreter, por mais 1 a 2 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os ovos e cozinhe até que as claras estejam parcialmente firmes, de 2 a 3 minutos. Tampe e cozinhe até que as claras estejam completamente firmes, mas as gemas ainda estejam moles, por mais 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida as tostadas entre os pratos. Cubra com pico de gallo, ovos mexidos e coentro. Sirva com fatias de limão.
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