Pasta de abacate de verão com camarão e milho

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 358, gordura total 23 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 16 G., carboidratos 26 G., fibra 6 G., colesterol 99 mg, sódio 506 mg, açúcar 4 G.

O abacate é picado finamente e misturado com camarão e milho salteados em um molho de creme azedo, suco de limão, ervas frescas e molho picante. Sirva como acompanhamento ou como aperitivo com chips de pão pita para facilitar o consumo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de azeite
200 g de camarão, descascado, limpo e cortado em pedaços.
2 espigas de milho, grãos removidos
1 dente de alho pequeno, amassado
1/4 de xícara de creme azedo
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1/4 - 0,5 colher de chá de molho picante
1 abacate grande, cortado em pedaços
Tortilhas chips, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o camarão, o milho, o alho e 1 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, até que o camarão esteja cozido e o milho esteja al dente, por 4 a 5 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Adicione o creme de leite, o suco de limão, o coentro, a salsinha e o molho picante à mistura de camarão e mexa. Adicione o abacate e misture delicadamente para envolver. Tempere com sal a gosto.