Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O filé de salmão é assado sobre uma cama de cebola roxa e tomatillos, resultando em um prato perfeitamente suculento e macio. Servido com legumes assados, a acidez frutada dos tomatillos equilibra perfeitamente a gordura do peixe, complementando o limão de forma ideal.

Ingredientes:

• 700 g de tomatillos pequenos, descascados, lavados e cortados em fatias de 1 cm de espessura.
• 2 xícaras de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 filé de salmão (900 g)
• 1 limão, fatiado finamente
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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salmão, cebola roxa, limão, molho salsa, fisális

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Etapa 2
• Numa tigela, misture os tomatillos e a cebola roxa com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque numa assadeira preparada e disponha os filés de salmão por cima. Tempere o salmão com sal e pimenta, cubra com rodelas de limão e polvilhe com cebolinha e coentro picado.
Etapa 3
• Asse por 20 a 30 minutos, até o ponto desejado (malpassado). Transfira o peixe para uma travessa e volte com os tomatillos e as cebolas ao forno. Continue assando até os legumes caramelizarem, por mais 5 minutos aproximadamente.
Passo 4
• Sirva o salmão com tomatillos e cebolas.

Votos: 1