Arroz com camarão ao estilo latino-americano
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 450, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 27 G., carboidratos 53 G., fibra 3 G., colesterol 161 mg, sódio 1042 mg, açúcar 5 G.
Calorias 450, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 27 G., carboidratos 53 G., fibra 3 G., colesterol 161 mg, sódio 1042 mg, açúcar 5 G.
Arroz com camarão (espanhol - arroz com camarõesO arroz com camarão é um prato popular na culinária latino-americana. Muitas variações são preparadas com esses ingredientes básicos, variando tanto na composição quanto no sabor. Nesta receita, tomatillos azedos, pimentões doces e jalapeños picantes conferem ao prato uma gama completa de sabores inspirados na América Latina. Outro ingrediente essencial é o coentro aromático. Não jogue fora os talos grossos — eles são perfeitos para um caldo saboroso — e guarde as folhas tenras para polvilhar sobre o arroz com camarão pronto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tomatillos (cerca de 220 g), descascados, lavados e picados grosseiramente.
- 1 cebola branca (cortada ao meio em pedaços e ao meio em rodelas finas)
- 1 pimentão verde picado
- 0,5 xícara de talos de coentro picados + folhas picadas para servir
- 1 pimenta jalapeño (remova as sementes para reduzir a picância), opcional
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 700 g de camarões grandes, descascados e limpos.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, arroz de grão longo, fisális, pimentão doce, Pimenta jalapeno, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine os tomatillos, as rodelas de cebola, 1/4 do pimentão, os talos de coentro, a pimenta jalapeño, o alho e 1 colher de sopa de azeite em um liquidificador. Bata até obter um creme bem homogêneo.
- Aqueça uma panela grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, depois a cebola fatiada finamente e o pimentão restante. Cozinhe até que os vegetais estejam levemente macios, cerca de 3 minutos. Adicione o purê de tomatillo e cozinhe até engrossar, de 3 a 5 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e 2 xícaras de água. Deixe ferver e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. Adicione o arroz, tampe e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 13 minutos.
- Adicione os camarões à panela e deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, tampe e desligue o fogo, certificando-se de que os camarões estejam completamente submersos no arroz. Deixe descansar até que o arroz e os camarões estejam cozidos, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal a gosto. Divida entre os pratos e decore com folhas de coentro.
Categorias:
Receitas semelhantes
