Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O ceviche é incrivelmente popular na América Central e do Sul. Tem uma elegância digna de restaurante, mas você pode prepará-lo facilmente em casa. É basicamente uma salada leve de peixe cru marinado em suco cítrico. Esta receita usa filé de tilápia. Congele-o para facilitar o corte em cubinhos e deixe-o marinar em suco de limão por 15 minutos. Assim que o peixe estiver opaco, misture-o com legumes e ervas. Sirva o ceviche de tilápia sobre tostadas crocantes com fatias finas de abacate e gomos de limão para um toque extra de suco.

Ingredientes:

Ceviche

• 0,9 kg de filé de tilápia, cortado em cubos pequenos *
• 1 xícara de suco de limão (cerca de 8 limões grandes)
• 0,5 xícara de tomate picado e sem sementes
• Meio pepino, descascado, sem sementes e picado finamente.
• 0,5 xícara de cebola picada finamente
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas
• 0,5 xícara de suco de tomate e amêijoas (opcional)
• 1 colher de sopa de molho picante comprado pronto, opcional
• 1 pimenta serrano, opcional
• Tostadas grelhadas (receita abaixo) ou 6 tostadas compradas prontas.
• Maionese para passar no pão
• 1 abacate, cortado ao meio, sem caroço e descascado, fatiado finamente.
• 1 limão, cortado em gomos

Tostadas grelhadas

• 6 tortilhas de milho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tilápia, suco de marisco, tortilla, Abacate, pimenta serrano, Lima, pepinos

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a tilápia em uma tigela média. Regue com suco de limão e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que o peixe fique completamente branco, por cerca de 15 a 20 minutos.
  
  Observação *
  
  O peixe é mais fácil de cortar em cubos quando está parcialmente congelado; além disso, fica com uma aparência mais uniforme. Use uma faca bem afiada.
Etapa 2
• Retire da geladeira e escorra o suco de limão, espremendo delicadamente o peixe com as mãos. Adicione o tomate, o pepino, a cebola e o coentro. Tempere o ceviche com sal e pimenta a gosto. Adicione o suco de tomate, o molho picante e a pimenta, se desejar.
Etapa 3
• Espalhe maionese generosamente sobre as tostadas e cubra com o ceviche. Disponha as fatias de abacate por cima e sirva imediatamente com gomos de limão.
Passo 4
• Tostadas grelhadas:
  
  Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio.
  
  Coloque as tortilhas em uma grelha ou frigideira e deixe-as secar até ficarem crocantes.

Votos: 2