Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Acenda a grelha e asse tomatillos, cebolas e alho para criar a mais deliciosa salsa mexicana com maravilhosas notas defumadas. A salsa também é aromatizada com coentro fresco, enquanto as pimentas chipotle adicionam um toque picante e realçam o sabor defumado. Sirva esta salsa como aperitivo com nachos ou como molho para carnes.

Ingredientes:

• 220 g de tomatillos, descascados e lavados (cerca de 3 grandes)
• Meia cebola média, cortada transversalmente em 3 gomos.
• 1 dente de alho grande, com casca
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco
• 1 pimenta chipotle em molho adobo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

fisális, pimentas chipotle em molho adobo, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Coloque os tomatillos, a cebola e o alho na grelha (coloque o alho em um espeto de metal ou em um pequeno pedaço de papel alumínio para evitar que caia pela grelha).
Etapa 2
• Grelhe os legumes, virando e reorganizando-os conforme necessário, até que os tomatillos estejam macios, mas não estourados, as cebolas estejam macias e as cascas de alho estejam chamuscadas, de 5 a 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 3
• Descasque o alho e coloque-o no liquidificador com os tomatillos, a cebola, o coentro, as folhas de chipotle e 0,5 colher de chá de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e com pedaços.

Votos: 1