Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A maçã é um ingrediente bastante inesperado na salsa verde, um molho verde feito com tomatillos e pimentas. A fruta é assada junto com os vegetais e realça a doçura dos tomatillos assados. Este molho é feito com jalapeños, mas se preferir um sabor mais picante, adicione pimenta serrano. Sirva a salsa como aperitivo com nachos ou como acompanhamento de carnes.

Ingredientes:

• 450 g de tomatillos (cerca de 12 unidades), descascados e lavados.
• 2 maçãs Granny Smith, cortadas em quatro partes
• 2 dentes de alho, com casca
• 2 pimentas jalapeño, sem os talos
• Meia cebola branca
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 0,5 xícara de coentro fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

fisális, maçãs, molho salsa, Pimenta jalapeno, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque os tomatillos, as maçãs, o alho, as pimentas jalapeño (se preferir um molho mais picante, adicione uma pimenta serrano) e as cebolas em uma assadeira; regue com azeite, polvilhe com 2 colheres de chá de sal e tempere com 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Asse até que os tomatillos estejam macios e levemente dourados, cerca de 20 minutos. Descasque o alho. Deixe a mistura de vegetais assados ​​esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 2
• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, adicione o coentro e bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 3