Tostadas com bife grelhado

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 866, gordura total 49 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 54 G., carboidratos 59 G., fibra 2 G., colesterol 171 mg, sódio 1314 mg, açúcar 2 G.

Ao contrário dos tacos, as tostadas são feitas com tortilhas de milho crocantes e servidas sem enrolar como aperitivo ou prato principal. Esta receita leva bife grelhado e cebola roxa como recheio. O bife é marinado em uma mistura de café e pimenta para um sabor rico e vibrante. Cubra a carne com coentro fresco, queijo cotija mexicano e jalapeños em conserva para uma explosão de sabores.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de xícara de café coado à temperatura ambiente
2 colheres de sopa. pimenta em pó
2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar
700 g de bife de fraldinha, cortado em 4 partes iguais.
1 cebola roxa, cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
8 tostadas de milho compradas prontas
0,5 xícara de folhas de coentro fresco
Abacate fatiado finamente, creme azedo mexicano, queijo cotija esfarelado, jalapeños em conserva, alface picada e/ou fatias de limão, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, cebola roxa, tostados, queijo Cotija, nata, Abacate, coentro, café, tempero de pimenta

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto.
Numa assadeira rasa, misture o café, o chili em pó, o azeite, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o bife de fraldinha, vire para cobrir com a marinada e deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.

Enquanto o bife marina, pincele as rodelas de cebola levemente com azeite e grelhe, virando ocasionalmente, até ficarem macias e levemente tostadas, cerca de 15 minutos; reserve. Seque os bifes com papel toalha e grelhe, virando uma vez, até atingirem o ponto desejado (malpassado) por dentro, com marcas de grelha bem definidas, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira os bifes para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos, depois fatie finamente contra a fibra.
Cubra cada tostada com uma porção generosa de carne, cebola frita e folhas de coentro. Sirva com fatias de abacate, creme azedo, queijo cotija esfarelado, jalapeños em conserva, alface e/ou fatias de limão.

Categorias: