Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta salada vibrante e substanciosa é um acompanhamento rico em proteínas, fibras e vitaminas, perfeito para o verão. Fácil de preparar (os legumes picados são simplesmente combinados com grão-de-bico em lata num vinagrete ácido) e cativa pelo contraste entre o grão-de-bico tenro, quase cremoso, e os legumes crocantes e suculentos.

Ingredientes:

• 2 latas de 425g de grão-de-bico, lavadas
• 1 cebola roxa pequena, picada finamente
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado finamente
• Vários talos de aipo, picados finamente.
• 1 dente de alho amassado ou ralado, depois moído com sal até formar uma pasta.
• 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de alecrim picado finamente, alguns raminhos
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

grão de bico, pimentão doce, cebola roxa, vinagre de vinho, salsão, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, misture o grão-de-bico com a cebola, o pimentão, o aipo, o alho, a pimenta calabresa e o alecrim.
Etapa 2
• Tempere a salada com vinagre e óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.

Votos: 7