Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches, 3/4 de xícara de homus

Um shawarma vegetariano suculento e delicioso com legumes e grão-de-bico, que conferem uma textura agradável e sabores únicos ao prato. O grão-de-bico é pré-cozido e depois assado no forno com especiarias e um fio de azeite até ficar dourado e ligeiramente crocante. Enrole o grão-de-bico temperado com pepino, tomate, alface e cebola em um pão pita e regue com homus e molho de endro. Um lanche delicioso e saudável.

Ingredientes:

Grão-de-bico

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 colher de sopa de azeite
• 0,5 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de coentro em pó
• 1/4 colher de chá de páprica
• 1/8 colher de chá de pimenta caiena
• 1/8 colher de chá de canela em pó
• 4 lavash

Molho de húmus com endro

• 0,5 xícara de húmus
• 1/8 de xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de endro picado
• 1 dente de alho picado

Para servir

• Meio pepino, cortado longitudinalmente e fatiado em semicírculos de 0,5 cm de espessura.
• 2 colheres de sopa de alface romana picada
• 1 tomate grande, fatiado finamente
• 1/3 de xícara de cebola roxa fatiada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

grão de bico, cominho, coentro, páprica, pimenta caiena moída, canela, pita, pita, húmus, limão, aneto, alho, pepinos, alface, tomates, cebola roxa

Recomendamos

Preparação:

Passo 1

• Grão-de-bico:

  
  Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o azeite, o cominho, o coentro, a páprica, a pimenta caiena, a canela e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Mexa.
Etapa 2
• Coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno até que os grãos-de-bico estejam dourados e ligeiramente crocantes, de 25 a 30 minutos.
Etapa 3
• Envolva as tortilhas em papel alumínio e coloque-as no forno durante os últimos 2 minutos de cozimento do grão-de-bico para reaquecê-las.
Passo 4

• Molho de húmus com endro:

  
  Entretanto, misture o hummus, o suco de limão, o endro e o alho. Adicione água, se necessário, para atingir a consistência desejada.
Etapa 5

• Para servir:

  
  Distribua uniformemente o pepino, a alface, o tomate e a cebola roxa entre os pães sírios e cubra com o grão-de-bico. Regue com molho de húmus, enrole o recheio no pão pita e sirva.

Votos: 4