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Complexidade: facilmente

Receita de sopa de tomate com grão-de-bico e bacon.

Ingredientes:

• 100 g de bacon
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de páprica doce moída
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 tomates grandes
• 1 litro de caldo
• Açafrão
• 2 folhas de louro
• 400 g de batatas
• 500 g de grão-de-bico cozido
• Um punhado de salsa picada
• Sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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bacon, cebolas, alho, pasta de tomate, tomates, açafrão, batata, grão de bico, salsinha, folha de louro, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Corte o bacon em cubos e frite em uma panela até que a gordura derreta. Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola e fatie o alho. Adicione ao bacon e frite por 1 minuto.
Etapa 2
• Lave os tomates, pique-os finamente e coloque-os em uma panela. Adicione a páprica e o extrato de tomate e mexa.
Etapa 3
• Lave, descasque e pique as batatas. Despeje o caldo em uma panela, adicione as batatas, uma pitada de açafrão, uma folha de louro e sal. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 15 minutos. Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o grão-de-bico e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva a sopa em tigelas e polvilhe com salsa.
  
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Votos: 5