Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Essa mistura de vegetais é um aperitivo maravilhoso. Tem a quantidade certa de salgado, crocante e picante, combinando perfeitamente com uma cerveja bem gelada. E se tiver iogurte natural, regue por cima do prato pronto ou sirva como molho.

Ingredientes:

• 450 g de quiabo (okra)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 lata (400g) de grão-de-bico em conserva (escorrido)
• 2 colheres de chá de garam masala ou outro tempero em pó para curry
• Sal e pimenta-do-reino moída

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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quiabo, garam masala, caril, quiabo, grão de bico

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Retire as pontas e os talos do quiabo, pois tendem a queimar. Corte o quiabo na diagonal em fatias de 2,5 cm (1 polegada) de espessura e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite. Seque o grão-de-bico com papel-toalha ou pano de prato e coloque-o também na assadeira.
Etapa 2
• Em uma tigela pequena, misture os temperos. Garam masala e 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Polvilhe essa mistura sobre o quiabo e o grão-de-bico e misture bem para envolver todos os ingredientes.
  
  Espalhe os ingredientes em uma única camada e leve ao forno até que o quiabo esteja macio (verifique espetando-o com uma faca) e o grão-de-bico esteja crocante, de 25 a 30 minutos. Tempere com sal. Misture e sirva quente.

Votos: 4