Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frango ao curry rápido com grão-de-bico - receita detalhada.

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz instantâneo
• 2 peitos de frango assados, cortados ao meio (cerca de 450 g)
• 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva (escorrido)
• 1 xícara de legumes cozidos restantes mediante receita médica "Ensopado de Legumes da Estação"
• 1 xícara de iogurte
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas
• Sal e pimenta-do-reino moída

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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peitos de frango, arroz, grão de bico, iogurte, caril, cominho, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
  
  Corte os peitos de frango em pedaços de 1,5 a 2,5 cm. Transfira o frango para uma panela média. Adicione o grão-de-bico, os legumes cozidos, o iogurte, pó de curry, cominho e misture bem.
  
  Coloque a panela em fogo médio-baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que a mistura esteja bem aquecida. Retire do fogo e adicione o coentro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva com arroz.

Votos: 3

Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.