Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Batatas fritas com grão-de-bico - receita detalhada.

Ingredientes:

• 700 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 1,5 cm.
• 1 lata de grão-de-bico
• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
• 2 xícaras de cebola frita
• 1 pimenta jalapeño, cortada em rodelas
• 1/2 xícara de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 colher de chá Pimenta-caiena
• 1,5 colher de chá de curry em pó
• 1/4 de xícara de coentro picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, grão de bico, cebolas, suco de limão, Pimenta, Pimenta jalapeno, pimenta caiena moída, caril, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e adicione 2 colheres de chá de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo médio até que as batatas comecem a amolecer, de 3 a 6 minutos. Reserve ½ xícara da água do cozimento e seque as batatas no fogão.
Etapa 2
• Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 8 minutos. pó de curry e pimenta caiena, mexa e cozinhe por mais 30 segundos.
  
  Adicione o grão-de-bico, 1 xícara de cebola frita e 1/2 xícara do líquido do cozimento, tempere com sal e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Etapa 3
• Numa tigela, misture o iogurte, o coentro, o suco de limão e 2 colheres de sopa do líquido do cozimento.
Passo 4
• Divida as batatas e o grão-de-bico em porções. Cubra com a mistura de iogurte. Em seguida, polvilhe com a cebola frita restante, as rodelas de jalapeño e o coentro.

Votos: 5