Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Um acompanhamento fácil de preparar no forno, em uma única assadeira, é a couve-flor dourada do Guy Fieri. Ele adiciona uma mistura de quatro especiarias, incluindo sementes de cominho aromáticas e cúrcuma, a este prato, depois assa no forno e serve com um toque de limão.

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor, separada em floretes
• 1 lata (540 g) de grão-de-bico (escorrido)
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/2 cebola doce, cortada em meias rodelas
• Ramos de coentro fresco para decorar.
• Suco de 1/2 limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, grão de bico, raiz de gengibre, cúrcuma, cominho, pimenta caiena moída, sementes de funcho, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 205°C.
Etapa 2
• Em uma frigideira seca em fogo alto, toste as sementes de coentro, cúrcuma, cominho e erva-doce, e a pimenta caiena até ficarem aromáticas, de 2 a 3 minutos.
Etapa 3
• Despeje o óleo em uma tigela grande e adicione as especiarias torradas. Junte o gengibre, a couve-flor, o grão-de-bico e a cebola, e misture bem.
Passo 4
• Coloque em uma assadeira, tempere com sal e pimenta. Asse no forno por 30 a 35 minutos, até que a couve-flor esteja macia e dourada. Sirva com raminhos de coentro e um pouco de suco de limão fresco.

Votos: 6