Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Bobby Flay adora esta salada por seu contraste de texturas. Folhas leves e picantes de rúcula, funcho fresco e crocante, tomates-cereja suculentos e grão-de-bico cremoso — tudo combinado com um molho leve — resultam em uma salada rápida que Bobby serve com massa.

Ingredientes:

• 350 g de rúcula selvagem
• 1 raiz de funcho média, cortada ao meio e fatiada finamente.
• 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva, lavado
• 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/4 de xícara de endro fresco
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 60 g de parmesão ralado finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Rúcula, suco de limão, tomates-cereja, grão de bico, bulbo de funcho, aneto, queijo parmesão

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande e rasa, misture a rúcula, o funcho, o grão-de-bico, os tomates e o endro. À parte, misture o suco de limão e o azeite, tempere com sal e pimenta. Regue a salada com o molho e finalize com queijo ralado.

Votos: 1