Salada de grão-de-bico e radicchio
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta salada vibrante e rica em vitaminas é repleta de radicchio suculento, cujo sabor levemente amargo combina perfeitamente com o grão-de-bico cremoso em lata. A salsa frita crocante adiciona textura, e um molho de limão confere um toque refrescante. Rica em fibras e proteínas, esta salada é perfeita como acompanhamento para carnes ou como um lanche substancioso.
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Receita:
Refogue 1 xícara de salsa em 1/4 de xícara de azeite até ficar crocante. Misture com 1 lata de grão-de-bico escorrido, 1 pé pequeno de radicchio (cortado em gomos) e o suco de 1 limão; tempere com sal e pimenta a gosto.
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