Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este prato equilibrado é fácil de preparar e delicioso. Filé de salmão grelhado com ervas aromáticas em um molho de mel e soja, servido com arroz integral e edamame. Perfeito para um jantar rápido durante a semana, os amantes da culinária asiática vão adorar.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de óleo vegetal + um pouco mais para untar
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco bem compactadas
• 2 cebolinhas
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 4 filés de salmão selvagem com pele, corte central (aproximadamente 170 g cada)
• 2 colheres de chá de mel
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco + fatias de limão para servir
• 2 colheres de chá de molho de soja levemente salgado
• 1/4 colher de chá de sementes de gergelim preto
• 1 xícara e 1/3 de edamame congelado e descascado
• 2 colheres de sopa de arroz integral cozido
• 2 laranjas, cortadas em gomos
• 4 copos de 180 ml de leite com baixo teor de gordura

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, arroz integral, grãos de edamame, raiz de gengibre, coentro, mel, Lima, Laranjas, sésamo

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte a grelha com óleo vegetal.
Etapa 2
• Pique finamente o coentro e a cebolinha, adicione 2 colheres de chá de óleo vegetal e o gengibre. Faça dois cortes de 7 cm de comprimento na pele do salmão, ao longo da parte inferior do filé, cortando até a metade. Preencha os cortes uniformemente com a mistura de ervas. Tempere o peixe de todos os lados com 0,5 colher de chá de sal e pimenta.
Etapa 3
• Misture o mel, o suco de limão e o molho de soja. Coloque o salmão com a pele para cima na grelha e grelhe até que as marcas da grelha apareçam, de 3 a 4 minutos. Vire o salmão e continue grelhando, pincelando a superfície com o molho, até que esteja cozido por completo, por mais 3 a 4 minutos. Transfira para uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim preto.
Passo 4
• Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o edamame, 1 colher de sopa de água e 1/4 de colher de chá de sal. Leve ao micro-ondas em potência máxima por cerca de 3 minutos.
Etapa 5
• Divida o peixe, o edamame, o arroz integral e as fatias de laranja igualmente entre quatro pratos. Sirva cada porção com um copo de leite.

Votos: 5