Salada fresca de couve-de-bruxelas com maçã e arroz integral.
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 208, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 381 mg, açúcar 5 G.
Calorias 208, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 381 mg, açúcar 5 G.
Combine couve-de-bruxelas fresca, uma maçã Granny Smith e arroz integral cozido, e em apenas 15 minutos você terá um acompanhamento delicioso que também pode ser servido como aperitivo. Para esta receita, você precisará picar finamente a couve-de-bruxelas. A maneira mais fácil de fazer isso é com um descascador de legumes ou um processador de alimentos. Michael criou este prato para um almoço leve, mas ele também é um ótimo acompanhamento para um prato principal. Para fazer uma porção, basta usar metade dos ingredientes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 xícaras de couve-de-bruxelas
- 1 maçã Granny Smith, descascada, sem caroço e fatiada finamente.
- 1 xícara de arroz basmati integral cozido à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: couve-de-bruxelas, maçãs, arroz integral, raiz de gengibre, suco de limão, Mostarda Dijon, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o suco de limão, a mostarda e o gengibre. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Corte as couves-de-bruxelas em tiras finas num processador de alimentos, mandolina ou com uma faca bem afiada. Adicione-as à tigela com o molho.
- Adicione a maçã, o arroz integral e a salsa às couves-de-bruxelas e misture. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
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