Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O salmão pode ser considerado um dos peixes mais populares do planeta. Essa paixão por essa subespécie de peixe vermelho se explica por diversos fatores. Ele tem uma aparência atraente e um sabor rico, porém suave e delicado. O salmão é rico em inúmeros nutrientes benéficos, e até mesmo aqueles que não são particularmente fãs de peixe às vezes se rendem a essa atraente fonte de energia.

Há uma enorme variedade de pratos que incluem este peixe. Os ingredientes são bastante variados e muitas vezes chamam a atenção pelos seus nomes inusitados. Parece que o salmão grelhado e glaceado não é exceção.

Ingredientes:

Salmão com cobertura

• 1 xícara de vinagre de xerez
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1/4 de xícara de mel
• 1 colher de sopa. tempero de pimenta ancho
• 4 filés de salmão, 170g cada

molho de tomate picante

• 2 tomates médios, cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de cebola picada finamente
• 2 colheres de sopa de salsa picada finamente
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vinagre de xerez, mostarda, mel, tempero de pimenta, salmão, tomates, cebolas, salsinha, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela pequena, em fogo alto, reduza o vinagre a 1/4 de xícara. Em uma tigela, misture a calda de vinagre, a mostarda, o mel e o chili em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 30 minutos.
Etapa 2
• Aqueça a grelha. Unte o salmão com o molho e cozinhe em fogo médio, virando, por 3 minutos. Sirva o salmão com o molho de tomate picante.
Etapa 3
• Para preparar o molho Misture todos os ingredientes necessários em uma tigela, adicionando sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

Votos: 1