Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta é a receita mais fácil para um salmão saboroso com cobertura de mel que toda a família vai adorar. Fica pronto em meia hora e, além do peixe, requer apenas seis ingredientes. A cobertura de mel e limão que envolve o peixe é simplesmente divina! Assar o salmão em alta temperatura não só acelera o tempo de cozimento, como também ajuda a cobertura a caramelizar deliciosamente na superfície do peixe.

Ingredientes:

• 4 filés de salmão, 170g cada, sem pele
• 1/4 de xícara de mel
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
• 0,5 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1 dente de alho ralado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, mel, Lima, cominho, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C (430°F). Forre uma assadeira com papel alumínio. Borrife o papel alumínio com óleo em spray se você pretende comer a pele do salmão. Caso contrário, pode pular esta etapa. Coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo na assadeira preparada.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture o mel, as raspas e o suco de limão. Transfira 2 colheres de sopa dessa mistura para outra tigela pequena e reserve. Pincele os filés de salmão com o restante da mistura de mel e limão.
Etapa 3
• Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, o cominho, a páprica, o alho, 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Polvilhe o peixe com a mistura de açúcar mascavo (cerca de 1 colher de chá cheia por porção). Feche bem o papel-alumínio nos quatro lados para formar uma borda ao redor do salmão, o que ajudará a reter os sucos.
Passo 4
• Asse até que a cobertura esteja brilhante e dourada em alguns pontos, e o salmão esteja firme ao toque, de 10 a 12 minutos. Regue o peixe com o restante da mistura de mel e limão antes de servir.

Votos: 1