Presunto com cobertura de mel
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1029, gordura total 47 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 76 G., carboidratos 75 G., fibra 1 G., colesterol 268 mg, sódio 4841 mg, açúcar 54 G.
Calorias 1029, gordura total 47 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 76 G., carboidratos 75 G., fibra 1 G., colesterol 268 mg, sódio 4841 mg, açúcar 54 G.
Para dar ao presunto um aspecto festivo e um sabor único, Ree Drummond o crava com cravos-da-índia e, durante o cozimento, o cobre com um delicioso glacê de mel, refrigerante de gengibre, mostarda e vinagre. Servido como prato principal, o presunto glaceado que sobrar pode ser usado para fazer sanduíches deliciosos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 presunto cozido sem osso com peso entre 2,5 e 3,5 kg.
- 2 colheres de sopa de cravo-da-índia
- 1 colher de sopa de mel
- 1 lata de refrigerante de gengibre
- 1/4 de xícara de mostarda marrom granulada
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
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Receitas com ingredientes semelhantes: presunto, refrigerante de gengibre, mel, cravo, mostarda integral
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Faça cortes em forma de diamante na superfície do presunto, com aproximadamente 0,3 cm de profundidade. Decore a superfície do presunto com cravos-da-índia, coloque-o em uma assadeira com grelha, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
- Numa panela pequena, misture o mel, o refrigerante de gengibre, a mostarda e o vinagre e leve ao fogo baixo até ferver. Cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, de 10 a 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e pincele o presunto com o glacê. Volte a colocá-lo no forno por 15 minutos. Em seguida, pincele novamente com o glacê e asse por mais 15 minutos. Retire o presunto do forno e deixe-o descansar e arrefecer um pouco.
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