Salmão grelhado marinado em missô e gengibre
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 517, gordura total 31,5 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 48 G., carboidratos 6 G., fibra 1,5 G., colesterol 125 mg, sódio 634 mg, açúcar 4 G.
Calorias 517, gordura total 31,5 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 48 G., carboidratos 6 G., fibra 1,5 G., colesterol 125 mg, sódio 634 mg, açúcar 4 G.
Salmão grelhado marinado em missô e gengibre - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de salmão (225g cada)
- 1/4 de xícara de pasta de missô branca fermentada
- 1/4 de xícara de molho mirin (vinho de arroz)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz comum
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher e meia de sopa de gengibre fresco picado
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Suco de yuzu (uma fruta cítrica), opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture o missô, o mirin, o vinagre, o molho de soja, a cebolinha, o gengibre e o óleo de gergelim. Coloque o peixe em uma assadeira, despeje a marinada por cima e vire-o. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Retire o peixe da marinada e tempere com sal e pimenta. Grelhe o salmão com a pele virada para baixo, com a tampa fechada, até dourar e ficar crocante, por cerca de 3 a 4 minutos. Vire os filés e continue grelhando por mais 3 a 4 minutos, ou até atingir o ponto desejado (malpassado). Regue com um pouco de suco de yuji (opcional) e sirva.
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receita / Alimentação saudável / Pratos para diabéticos / Refeições com baixo teor de carboidratos / Pratos grelhados saudáveis / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Pratos principais / Peixes e frutos do mar / Grelha, churrasco / Salmão grelhado / Peixe grelhado / culinária asiática / culinária japonesa / Bobby Flay
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