Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Essa tigela também pode ser chamada de rolinhos primavera preguiçosos, porque você não precisa enrolar cada rolinho individualmente; basta dispor todos os ingredientes de forma bonita em uma tigela. A camada de baixo é de macarrão de arroz, coberta com camarão frito, legumes, manga e ervas, e regada com um molho agridoce picante.

Ingredientes:

Reabastecimento

• 2 colheres de sopa de mel
• Suco de 1 limão
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente.
• 2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)

Camada inferior

• 1 pacote (200 g) de macarrão de arroz
• Óleo de canola, para regar

Camarões

• 450 g (10-15 unidades) de camarão, descascado, limpo e com a cauda.
• 2 colheres de chá de molho sriracha
• Raspas e suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de mel
• Óleo de canola, para regar
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Cenoura, manga e pepino fatiados finamente (cerca de 3/4 a 1 xícara de cada), para servir.
• Folhas frescas de coentro, hortelã e manjericão para decorar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, macarrão de arroz, alface, manga, cenoura, Lima, molho Sriracha, Pimenta, hortelã, manjericão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Reabastecimento:
  
  Numa tigela, misture o mel, o suco de limão e a pimenta jalapeño. Aos poucos, adicione o óleo vegetal, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal a gosto.
Etapa 2
• Macarrão:
  
  Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra, regue levemente com óleo e misture bem para envolver todos os fios.
Etapa 3
• Camarões:
  
  Misture os camarões com o molho Sriracha e uma pitada de sal. Reserve. Em uma tigela pequena, misture as raspas e o suco de limão com o mel e reserve. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com óleo de canola. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione os camarões em uma única camada e cozinhe, sem mexer, até que a parte de baixo esteja rosada e os camarões comecem a enrolar, cerca de 2 minutos. Vire cada camarão e cozinhe até que esteja meio cozido, por mais 2 minutos. Transfira para um prato e reserve.
Passo 4
• Adicione a mistura de mel e manteiga à panela. Mexa constantemente até a manteiga derreter e o molho começar a borbulhar, por mais 1 a 2 minutos. Continue mexendo até o molho engrossar, ficar brilhante e reduzir pela metade, por mais 3 minutos aproximadamente. Volte com os camarões para a panela e misture para que fiquem cobertos com o molho quente e cozinhem por mais 3 minutos.
Etapa 5
• Divida o macarrão de arroz em 4 tigelas. Cubra com camarão, cenoura, manga e pepino. Regue com molho de jalapeño e limão, polvilhe com ervas e sirva.

Votos: 1