Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Macarrão fettuccine com legumes de verão e queijo de cabra - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 tomate amarelo grande, sem sementes e cortado em cubos
• 1 abobrinha, cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de cebolinha fresca picada (cerca de 1 maço pequeno)
• Raspas finamente raladas de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 120 g de queijo de cabra macio, esfarelado
• 340 g de macarrão fettuccine de ovo desidratado
• 120 g de feijão-manteiga (cerca de 2 xícaras), sem os talos e cortado ao meio longitudinalmente.
• 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates, cebolinha, raspas de limão, queijo de cabra, massa fettuccine, feijões amarelos, queijo parmesão

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Em uma tigela grande, misture o tomate, a abobrinha, a cebolinha, as raspas de limão e 2 colheres de sopa de azeite; tempere com sal. Adicione metade do queijo de cabra.
Etapa 2
• Coloque o macarrão em água fervente e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, adicionando o feijão-vagem 3 minutos antes do final do cozimento. Reserve 1/4 de xícara da água do cozimento e escorra o restante. Transfira o macarrão e o feijão para a tigela com os legumes. Regue com a água do cozimento reservada e 1 colher de sopa de azeite, misturando até o queijo de cabra começar a derreter. Adicione o queijo parmesão e misture novamente. Divida o macarrão e os legumes entre as tigelas e polvilhe com o restante do queijo de cabra.

Votos: 1