Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1

O Buddha Bowl não é apenas uma nova tendência vegetariana, mas também uma refeição harmoniosamente equilibrada que encanta pelo sabor, aparência e benefícios para a saúde. Acredita-se que o nome do prato derive da tigela de Buda, na qual as pessoas ofereciam comida como esmola. A vantagem desta refeição é que ela pode ser montada ao seu gosto, desde que a tigela esteja equilibrada: carboidratos complexos, proteínas, gorduras e fibras. Uma base mais substancial e densa é colocada no fundo da tigela e, em seguida, decorada com pequenas porções de ingredientes adicionais, ervas e vegetais. Todos os ingredientes de um Buddha Bowl perfeito devem ser frescos, visualmente atraentes e deliciosamente combinados. Abaixo, um exemplo.

Ingredientes:

Tigela

• 0,5 xícara de trigo cozido
• 1/3 de uma batata-doce média, cortada em cubos e assada com 1 colher de chá de azeite.
• 0,5 xícara de microverdes ou brotos
• 1/4 de xícara de grão-de-bico em lata
• 1/4 de uma laranja cara cara média
• 5 vagens de ervilhas-tortas
• Meio abacate Hass médio
• 1/4 de xícara de rabanete melancia ou beterraba sacarina picados
• 1 colher de sopa de cebola roxa em conserva
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora descascadas

Posto de Gasolina Green Goddess

• 0,5 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho médio, descascado
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1/4 de xícara de manjericão fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, grão de bico, ervilhas-de-cheiro, Abacate, Laranjas, rabanete, beterraba, semente de abóbora, grãos de trigo, suco de limão, iogurte, salsinha, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Para preparar o molhoEm um processador de alimentos, misture o iogurte, o azeite, o suco de limão, o alho, a salsa e o manjericão. Processe até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
Etapa 2
• Para recolher a tigelaPreencha a tigela em seções, começando com o trigo, a batata-doce e os microverdes. Cubra a base com porções de grão-de-bico, laranja, ervilhas-tortas, abacate, rabanete, cebola roxa em conserva e sementes de abóbora. Regue com um quarto do molho. Reserve o restante do molho para outra ocasião.

Votos: 21