cheesecake chinês
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Valor nutricional por porção:
Calorias 523, gordura total 33 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 10 G., carboidratos 47 G., fibra 4 G., colesterol 69 mg, sódio 475 mg, açúcar 6 G.
Calorias 523, gordura total 33 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 10 G., carboidratos 47 G., fibra 4 G., colesterol 69 mg, sódio 475 mg, açúcar 6 G.
Este cheesecake chinês não é exatamente um cheesecake típico. Guy Fieri batizou sua sobremesa com esse nome por causa do recheio doce de queijo e da semelhança com os rolinhos primavera asiáticos. É basicamente um cruzamento entre rolinhos primavera e cannoli italiano. A massa é enrolada em torno de cream cheese e framboesas frescas, e os rolinhos são fritos até ficarem crocantes. Sirva com chantilly e frutas vermelhas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 colheres de sopa de queijo creme
- 3 colheres de sopa de ricota
- 2,5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (1,5 para o recheio, 1 colher de sopa para servir)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- 10 rolos de massa grossos para rolinho primavera
- 1 xícara de framboesas, de preferência frescas.
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Óleo de colza (canola) para fritar
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Receitas com ingredientes semelhantes: Requeijão cremoso, queijo ricota, massa de rolinho primavera, ovos, leite, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça 2,5 cm de óleo de canola a 160°C.
- Numa tigela, misture o queijo creme, a ricota e 1 colher e meia de sopa de açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea.
- Misture o ovo e o leite. Espalhe 1,5 colheres de sopa da mistura de queijo no centro da massa do rolinho primavera e coloque de 4 a 6 framboesas no centro da mistura de queijo.
- Pincele as bordas da massa com ovo batido, dobre as laterais esquerda e direita juntas em 1 cm e, em seguida, enrole bem firme.
- Frite em óleo, virando para dourar dos dois lados. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo, por 2 a 3 minutos.
- Polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro. Sirva com chantilly e framboesas, se desejar.
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