Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

A "tigela" é uma tendência relativamente nova entre os entusiastas da alimentação saudável. Trata-se de uma tigela repleta de ingredientes saudáveis ​​que combinam harmoniosamente sabor, cor e textura. Tudo em uma tigela constitui uma refeição completa e equilibrada. Normalmente, uma tigela é composta por carboidratos de absorção lenta, como grãos e mingaus, cobertos com porções individuais de vegetais e proteínas. Monte uma tigela com espelta, salmão grelhado e vegetais frescos. Rabanetes, abacate e ervilhas-tortas também são excelentes opções. Regue tudo com um molho de cebola, raspas de limão e azeite. Ele harmoniza perfeitamente tanto com peixe quanto com vegetais frescos.

Ingredientes:

• 1 limão
• 0,5 xícara de espelta
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 filé de salmão com peso de 240 g.
• 1 colher de sopa de chalotas picadas
• 2 rabanetes, fatiados finamente
• 0,5 xícara de ervilhas-tortas, cortadas em fatias finas na diagonal.
• 0,5 abacate, fatiado finamente
• Endro fresco para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

limão, grãos de espelta, salmão, chalotas, rabanete, ervilhas-de-cheiro, Abacate, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Retire 1 colher de chá de raspas do limão e reserve. Corte o limão ao meio.
Etapa 2
• Leve uma panela média com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a espelta e cozinhe até ficar macia, por 20 a 25 minutos. Escorra e enxágue a espelta em água fria.
Etapa 3
• Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Coloque-o na frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que esteja cozido por completo. Esprema o suco de meio limão sobre o salmão. Reserve o peixe para esfriar um pouco e, em seguida, desfie-o com um garfo.
Passo 4
• Esprema o suco da metade de limão restante em uma tigela pequena, adicione as chalotas, as raspas de limão reservadas e as 2 colheres de sopa de azeite restantes e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
• Divida a espelta em duas tigelas. Cubra com o peixe, os rabanetes, as ervilhas e o abacate, e regue com o molho. Polvilhe com endro e sirva.

Votos: 1