Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Arroz frito com ovo e bife - Receita detalhada.

Ingredientes:

• 350 g de bife de fraldinha (flanco bovino), fatiado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de açúcar
• 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (separando as partes branca e verde)
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 4 colheres de chá de óleo vegetal
• 3 xícaras de arroz integral congelado, descongelado
• 4 xícaras de espinafre
• 1 xícara de feijões germinados
• 4 ovos grandes
• Molho picante Sriracha para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, arroz integral, espinafre, ovos, molho de soja, molho Sriracha, cebolinhas, alho

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande, misture o molho de soja, o açúcar, a parte branca da cebolinha, o alho e o óleo de gergelim; adicione a carne e deixe marinar por 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o bife e a marinada e tempere levemente com sal e pimenta.
  
  Cozinhe sem virar até que o bife comece a dourar nas bordas, cerca de 3 minutos. Mexa e continue cozinhando até que a carne esteja cozida por completo, por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela.
Etapa 2
• Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma frigideira. Adicione o arroz, tempere com 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente al dente, por cerca de 3 minutos. Incorpore o espinafre; o espinafre pode ser usado como substituto. brócolis repolhoAdicione a carne e o suco que se formou na tigela e aqueça bem. Retire do fogo e misture o broto de feijão; tempere com sal e pimenta. Divida o arroz frito entre as tigelas de servir.
Etapa 3
• Limpe a frigideira, coloque-a em fogo alto e adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo vegetal. Quebre os ovos, tempere com sal e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, por cerca de 3 minutos. Coloque um ovo e cebolinha em cada tigela. Regue com molho Sriracha a gosto.

Votos: 1