Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O molho "Deusa Verde" é uma refrescante mistura de creme de leite e maionese com um buquê de ervas frescas aromáticas, cujo sabor é realçado por filés de anchova. Experimente na sua próxima salada de batata e você perceberá que é algo completamente novo.

Ingredientes:

• 900 g de batatas fingerling, cortadas ao meio
• 0,5 xícara de maionese
• 0,5 xícara de creme azedo
• 1/3 de xícara de salsa fresca picada
• 1/3 de xícara de cebolinha fresca picada
• 1/4 de xícara de estragão fresco picado
• 2 filés de anchova
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de alcaparras
• Suco de 1 limão
• 3 ovos cozidos, descascados e picados
• 6 fatias de bacon, picadas e fritas
• 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 2 talos de aipo, fatiados finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, salsão, cebolinhas, nata, estragão, suco de limão, Anchovas, travessuras, ovos, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-las; tempere com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até ficarem macias, cerca de 12 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Etapa 2
• Em um liquidificador, misture a maionese, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e o estragão. Adicione as anchovas, o alho, as alcaparras, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; bata até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture as batatas, os ovos, o bacon, a cebolinha e o aipo. Adicione cerca de 1 xícara do molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 1