Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Folhas verdes são um complemento delicioso e saudável para quase qualquer prato. Fatias finas de rabanete crocante são uma ótima companhia, e para evitar que a salada fique sem graça, complemente-a com sementes de girassol torradas e molho Green Goddess. Feito com maionese e creme de leite, salsinha picada e estragão, esse molho transforma perfeitamente as folhas verdes, infundindo-as com sabores vibrantes e um toque de alcaparra. Esse molho também pode ser usado como molho para vegetais crus ou servido como aperitivo antes da refeição principal.

Ingredientes:

• 6 pés de alface pequenos, rasgados em pedaços grandes.
• 4 xícaras de rúcula (cerca de 100 g)
• 8 rabanetes, fatiados finamente
• 2 pepinos, fatiados finamente
• 1/4 de xícara de sementes de girassol torradas e salgadas
• 3/4 de xícara de molho Green Goddess (receita abaixo)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

alface, Rúcula, pepinos, rabanete, sementes de girassol

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture a alface, a rúcula, os rabanetes, os pepinos e as sementes de girassol. Adicione o molho, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente.
Etapa 2

• Posto de Gasolina Green Goddess

  
  Em um liquidificador, misture ½ xícara de maionese e ½ xícara de creme de leite, ⅓ de xícara de salsinha picada e ⅓ de xícara de cebolinha picada, e ¼ de xícara de estragão picado finamente. Adicione 2 filés de anchova, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de alcaparras, o suco de 1 limão, ½ colher de chá de sal grosso e uma pitada de pimenta-do-reino moída; bata até obter um creme homogêneo.

Votos: 1