Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,5 colheres de sopa.

Este molho refrescante Green Goddess é uma maneira deliciosa de aproveitar a farta colheita de verduras do início da primavera e do verão. Você pode prepará-lo com qualquer erva que tiver à mão, combinando seus aromas, como salsa, manjericão, cebolinha e estragão. Todas as ervas são trituradas em um processador de alimentos junto com a base do molho — uma mistura de maionese e creme de leite. Adicione mostarda, alho e molho inglês para dar sabor, e o molho fica perfeito para qualquer salada, verdura ou legume. Coloque-o no centro da mesa e disponha os legumes branqueados ao redor — um aperitivo saudável enquanto você espera pelo prato principal.

Ingredientes:

• 1 xícara de maionese
• 1/3 de xícara de creme azedo
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca
• 4 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
• 1 dente de alho, descascado e picado grosseiramente.
• Crudités (rabanetes, couve-flor, brócolis e ervilhas-de-cheiro escaldados), para servir.
• Folhas verdes para salada, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

maionese, nata, manjericão, estragão, rabanete, couve-flor, ervilhas-de-cheiro, alface, suco de limão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em um processador de alimentos, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o molho inglês, a mostarda, o manjericão, a salsinha, a cebolinha, o estragão e o alho até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode usar qualquer verdura que tiver à mão..
Etapa 2
• Sirva com legumes e salada verde. O molho vai engrossar à medida que esfria..

Votos: 1