Receitas com batata
A batata é o ingrediente central e constante de qualquer refeição. Cozida, frita, assada, em saladas e sopas, os pratos com batata são um alimento básico do dia a dia.
Nenhuma festa está completa sem ela. Aliás, nem conseguimos imaginar uma festa sem esse vegetal na nossa mesa. As propriedades curativas da batata são conhecidas na Rússia desde a antiguidade. Ela é usada para tratar eczema, infecções do trato respiratório superior, edema, gastrite, dores de cabeça e muito mais. Pratos com batata são indispensáveis em uma dieta saudável. Por ser uma importante fonte de potássio, a batata desempenha um papel vital na normalização do equilíbrio hídrico do corpo e no suporte à função cardíaca.
Este vegetal tão apreciado também é usado em cosméticos. Uma máscara feita com batatas cozidas, amassadas com gema de ovo e leite, nutre a pele. E se você fizer um banho de mãos com a água em que as batatas foram cozidas, suas mãos ficarão refrescadas e bonitas.
No entanto, a nossa querida batata é mais amplamente utilizada na culinária. Existem mais de 1.000 pratos diferentes com batata. Ela é deliciosa de diversas maneiras: cozida, assada com casca e usada em uma variedade de pratos principais, secundários e até doces. Existem algumas regras simples para prepará-la. Para preservar o valor nutricional das batatas, não as exponha ao ar ou à água por longos períodos, evite cozinhá-las em panelas de cobre ou estanho e evite cozinhá-las demais. Seguindo essas regras simples, as batatas retêm quase 80% da sua vitamina C.
Acho que toda dona de casa tem seus próprios segredos para preparar seus pratos favoritos com batata. Mas gostaria de compartilhar algumas receitas simples, porém deliciosas, que são rápidas e fáceis de preparar.
panquecas de batata
Rale várias batatas descascadas em um ralador grosso e tempere com sal. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira e espalhe as batatas em bolinhos finos, pressionando-os com uma espátula. Frite dos dois lados. Sirva como acompanhamento (fica muito bonito!) ou como prato principal.
Croquetes
Cozinhe as batatas, amasse-as e adicione os ovos. Modele a mistura em bolinhos, passe-os no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo vegetal. Você pode substituir o óleo vegetal por banha frita. Recheie os bolinhos com um pedaço de carne frita, linguiça ou cogumelos. A escolha é sua.
Você pode cozinhar assados. Salsichas em massa de batata. Então, cozinhe as batatas, amasse-as, adicione ovos, pimenta e um pouco de farinha. A massa de batata está pronta. Envolva uma linguiça cozida ou salsicha tipo frankfurter nessa massa e leve ao forno. Finalize com ketchup.
Aqui estão algumas receitas com batata que exigem mais tempo de cozimento. No entanto, se você dedicar esse tempo, os resultados atenderão a todas as suas expectativas.
Batatas no papel alumínio.
Coloque as batatas fatiadas, os pedaços de bacon frito e as rodelas de cebola em papel alumínio untado com óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta, feche bem o papel alumínio e leve ao forno. O tempo de cozimento é de 20 minutos. Sirva diretamente no papel alumínio, regado com ketchup de sua preferência.
Caçarola de batata com carne.
Coloque 0,5 kg de carne de porco picada em cubos pequenos numa assadeira. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Se a carne for magra, adicione banha. Coloque uma camada de batatas em juliana misturadas com cebola sobre a carne de porco. Leve ao forno. Quando o prato estiver quase pronto, polvilhe com queijo ralado. Quando o queijo derreter, retire a caçarola do forno e decore com ervas aromáticas.
Coleções de pratos com batatas
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Complexidade: facilmente
Porções: 4
Quantidade: 8 colheres de sopa.
Calorias: 380
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