Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada de camarão com molho de coco "Deusa Verde" - receita detalhada.

Ingredientes:

• 700 g grande camarãoRetire as cabeças e descasque as cascas.
• 2 laranjas
• 1 xícara de salsa fresca
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 1/4 de xícara de creme de coco sem açúcar ou creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 maços de alface romana picada (cerca de 12 xícaras)
• 1 em cubos abacate
• 1/4 de xícara de castanhas de caju torradas e levemente picadas, sem sal
• 6 rabanetes, fatiados finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, Laranjas, Abacate, rabanete, alface, castanha de caju, creme de coco, cebolinhas, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Descasque a laranja, removendo toda a parte branca, deixando apenas a polpa. Esprema o suco restante no liquidificador. Adicione as ervas, a cebola e o creme de coco; bata até obter um creme homogêneo. Adicione uma colher de sopa de azeite, meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta e misture bem. Reserve o molho para salada.
Etapa 2
• Tempere os camarões com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione uma colher de sopa de azeite, metade dos camarões e cozinhe dos dois lados por 5 a 6 minutos. Transfira os camarões cozidos para uma tigela grande. Repita o processo com o restante dos camarões e uma colher de sopa de azeite.
  
  Adicione a alface romana, o abacate, as castanhas de caju, os rabanetes e a polpa de laranja à tigela com os camarões; misture bem. Tempere com o molho para salada preparado, sal e pimenta.

Votos: 3