Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 colher de sopa.

O molho Green Goddess recebe esse nome por sua agradável tonalidade, proveniente da abundância de ervas frescas: salsa, cebolinha e manjericão. Essa combinação cria um sabor luxuoso e refrescante. As ervas picadas são simplesmente misturadas com um molho feito com partes iguais de maionese e creme de leite, e um toque de pasta de anchova realça o sabor de todos os ingredientes. Este molho é ideal para saladas de vegetais frescos. A maneira mais simples de servi-lo é regando-o sobre folhas verdes ou alface.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de maionese
• 0,5 xícara de creme azedo
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada finamente
• 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada finamente
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado finamente
• 1 colher de chá de pasta de anchova (opcional)
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• Milho na espiga, salada mista de folhas verdes ou alface, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Anchovas, suco de limão, manjericão, nata, maionese

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Preparação:

Passo 1
• Misture todos os ingredientes com um batedor de arame ou use um processador de alimentos. Regue o molho sobre as folhas de salada ou alface. Guarde o molho restante em um recipiente hermético na geladeira.

Votos: 1

Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.