Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare mexilhões com o sabor do popular molho Deusa Verde. Um pouco de iogurte grego natural dará a cremosidade necessária, que realçará ainda mais o frescor de todo o buquê de ervas. Adicione hortelã, endro, salsa, coentro, estragão e cebolinha aos mexilhões. Ficará muito saboroso. Sirva com uma fatia de pão branco para mergulhar no molho e saborear até a última garfada!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 dentes de alho ralados
• 1 cebola branca, picada finamente
• 0,5 xícara de iogurte grego natural
• 4 xícaras de caldo (de legumes, frango ou frutos do mar)
• Raspas e suco de 1 limão
• 900 g de mexilhões lavados
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado grosseiramente
• 1 colher de sopa de endro fresco picado grosseiramente
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada grosseiramente
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada grosseiramente
• 1 colher de sopa de estragão fresco picado grosseiramente
• 2 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
• Pão sem casca, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

mexilhões, suco de limão, aneto, hortelã, estragão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, polvilhe com uma pitada de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino em grãos. Refogue até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos.
Etapa 2
• Adicione o iogurte e mexa. Aumente o fogo para médio-alto e, aos poucos, incorpore o caldo e o suco de limão, mexendo sempre. Deixe ferver. Adicione imediatamente os mexilhões e tampe. Cozinhe até que os mexilhões abram, de 6 a 8 minutos. Descarte os mexilhões que não abrirem.
Etapa 3
• Enquanto os mexilhões cozinham, coloque o coentro, o endro, a hortelã, a salsa, o estragão, a cebolinha e as raspas de limão em uma tábua de corte e pique finamente com uma faca.
Passo 4
• Mexa os mexilhões, adicione a mistura de ervas e raspas de limão e mexa novamente. Sirva quente com pão para mergulhar.

Votos: 1