Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Nesta receita, as avelãs torradas realçam o sabor de nozes da massa integral. Adicione rúcula picante, queijo pecorino e umas gotas de suco de limão para um prato de massa italiano rápido e delicioso, perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar rápido no meio da semana até um almoço de domingo em família.

Ingredientes:

• 450 g de massa penne integral seca (tipo penne)
• 1 pacote de rúcula pequena (140 g)
• 1 xícara de avelãs torradas e picadas
• 1/4 de xícara de queijo Pecorino ralado, mais um pouco para servir.
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• Suco de 1 limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa penne, avelãs, Rúcula, cebolinhas, Queijo Pecorino Romano, suco de limão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, ferva cerca de 4 litros de água. Adicione 1/4 de xícara de sal. Adicione a massa penne e cozinhe até ficar al dente, de 12 a 15 minutos.
Etapa 2
• Escorra a massa em um escorredor e volte a colocá-la na panela. Enquanto a massa ainda estiver quente, adicione a rúcula, as avelãs, o queijo pecorino, o azeite, a cebolinha e o suco de limão. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente e deixe a rúcula murchar um pouco. Sirva polvilhada com queijo pecorino.

Votos: 1