Penne com quatro queijos, ervilhas e presunto.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 878, gordura total 43 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 44 G., carboidratos 77 G., fibra 5 G., colesterol 249 mg, sódio 1273 mg, açúcar G.
Calorias 878, gordura total 43 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 44 G., carboidratos 77 G., fibra 5 G., colesterol 249 mg, sódio 1273 mg, açúcar G.
Massa penne com quatro queijos, ervilhas e presunto - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de massa penne
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 2 ovos grandes e 1 clara de ovo
- 1 xícara de leite concentrado
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 90 g de queijo curado Cheddar, ralar grosseiramente
- 90 g de queijo mussarela, ralado grosseiramente
- 90 g de queijo Fontina, ralar grosseiramente
- 90 g de presunto, cortado em cubos
- 30 g de queijo parmesão ralado finamente
- Sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa penne e cozinhe por 8 minutos. Adicione as ervilhas 2 minutos antes do final do cozimento.
- Entretanto, bata os ovos, a clara, o leite evaporado e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela.
- Escorra a massa e as ervilhas em um escorredor. Volte a massa e as ervilhas para a panela, adicione a manteiga e mexa. Adicione a mistura de queijo cheddar, mussarela, fontina e ovo. Volte a panela ao fogão e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, por 8 a 10 minutos. Adicione o presunto na metade do tempo de cozimento. Retire a panela do fogão e incorpore o queijo parmesão.
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