Massa penne com molho de tomate e peru
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 493, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 26 G., carboidratos 79 G., fibra 7 G., colesterol 27 mg, sódio 392 mg, açúcar G.
Calorias 493, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 26 G., carboidratos 79 G., fibra 7 G., colesterol 27 mg, sódio 392 mg, açúcar G.
Penne com molho de tomate e peru - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (800 g) de tomates pequenos em conserva (como San Marzano ou cereja), amassados à mão.
- 180 g de peru moído
- 350 g de massa penne
- Casca de parmesão (opcional)
- 2 colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura (10% de gordura)
- 2 alhos-porós picados finamente
- 2 dentes de alho picados
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 de xícara de fresco basílica, pique e um pouco para polvilhar
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho de tomate com carne: Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione o alho-poró, o alho, peru moído e frite, mexendo, por cerca de 5 minutos.
Adicione os tomates, 2 xícaras de água e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Reduza o fogo, adicione metade do manjericão e a casca do parmesão e cozinhe o molho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 10 minutos. - Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão penne e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Reserve ½ xícara da água do cozimento para o molho; escorra o restante.
- Adicione o creme de leite, o restante do manjericão e 2 colheres de sopa de queijo à panela com o molho. Adicione a massa penne e misture, acrescentando mais da água do cozimento reservada, se necessário. Retire a casca do parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida a massa penne com molho de peru entre os pratos e polvilhe com queijo e manjericão.
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