Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Sementes de romã brilhantes, como um conjunto de pedras preciosas, adornam qualquer aperitivo de inverno. Esta salada leve não é exceção. Rúcula, sementes de romã, nozes e lascas grossas de parmesão são envolvidas em um luxuoso vinagrete com melaço de romã, que adiciona sabor a toda a salada. É fácil de preparar e tem uma apresentação elegante, como se fosse servida em um restaurante — perfeita para uma mesa de Ano Novo ou Natal.

Ingredientes:

• 6 xícaras de rúcula sem compactar
• 1/4 colher de sopa de melaço de romã
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3/4 de xícara de azeite
• As sementes de 1 romã
• 1/4 colher de sopa de lascas de parmesão
• 1/4 de xícara de nozes torradas
• 1 chalota, fatiada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Rúcula, queijo parmesão, nozes, melaço de romã, vinagre de vinho, mel, romã

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Preparação:

Passo 1
• Para preparar o molho vinagrete.Numa tigela, misture o melaço de romã, o suco de limão, o mel e o vinagre e bata bem. Aos poucos, adicione o azeite, batendo sempre para emulsionar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Misture todos os ingredientes da salada com o molho vinagrete.

Votos: 1